Hogyan lehet fagyasztani a bogyókat

A bogyók befagyasztásának megtanulása ennek a gyors, egyszerű technikának az egyik legjobb dolog volt, amit valaha tettem a családom téli ételeinek javítása érdekében. A helyünkön áfonya, szeder, szamóca és málna, és örökké keresünk, hogy megengedjük, hogy egész télen élvezzük otthoni ízüket, és örökké keressünk, hogy élvezzük otthonuk ízét.

Mielőtt megtanulnám ezt a technikát, csak a frissen betakarított bogyóimat dobnám egy műanyag zip felső baggie -ba, és ragasztom őket a fagyasztóba. A baj az volt, hogy amikor egy receptbe mentem őket, csak az egész táskát kell leolvasnom, csak hogy maroknyi bogyót kapjak. Egy, óriási tömegbe fagyasztnák őket. De ezt a technikát használva megragadhatok egy kis kanál bogyót a fiam ebédjéhez, vagy egy csésze bogyót házi áfonya muffinokhoz, anélkül, hogy egy teljes táskával foglalkoznék.

Hogyan lehet fagyasztani a bogyókat:

1. Az áfonya és szamóca betakarítása után eltávolítom a szárokat, és öblítem a bogyókat folyó víz alatt. Tiszta tea törölközőn vagy papírtörülközőn terítem őket, és hagytam, hogy a pulton üljenek, amíg kiszáradnak. Ha fagyasztom a szeder és a málna, akkor nem mosom meg őket.

2. Miután a bogyók kiszáradnak, egy vagy több sütites lepedőt tartok pergamenpapírral, és eloszlatom a bogyókat a papírra. Minden tálcán egyrétegű bogyót készítek.

3. Helyezze a fedetlen süti tálcát a fagyasztóba egy éjszakán át.

4. Reggel kihúzom a tálcákat a fagyasztóból, és felemelem a pergamenpapír sarkán. A fagyasztott bogyók azonnal felbukkannak.

5. Tartom a pergamenpapír két hosszú oldalát, hogy felemeljem, hagyva, hogy az összes bogyó a papír közepére esjen. A papír egyik végét egy tál fölé dőlek, és az összes bogyó belekerül. Ezután kiürítem az egyes fagyasztott bogyók tálját egy várakozó műanyag zip top baggie -ba.

6. Miután a lehető legtöbb levegőt kiszorítottam, lezárom a táskát, és dobom a fagyasztóba. Amikor csak szükségem van egy kóstolásra a nyáron, kihúzok egy táskát, és megragadok egy maroknyi bogyót.

A leolvasztott bogyókat használom gyümölcs turmixok, muffinok, málna cupcakes készítéséhez (a fiam kedvence!), áfonya palacsinta, sertéshús, házi készítésű fagylalt és sok más finomság szósza.

További cikkek a bogyókról:

• Berrylicious receptek áfonya, málna és egreshez
• Szamóca ültetése edényekbe
• Málna átültetése
• Bogyók termesztése tartályokban
• Növekvő alpesi szamóca

Hogyan lehet megőrizni a bogyó betakarítását? Meséljen róla az alábbi megjegyzésekben.