A köménymag egészségügyi előnyei

A gyógynövények és a fűszerek ízét adhatják az étkezéshez.

De tudta, hogy olyan táplálkozási elemekkel is tele vannak, amelyek elősegíthetik az egészség javítását?

Kömény, Carum carvi, tagja az Apiaceae család, ami magában foglalja sárgarépa, zeller, édeskömény, és petrezselyem.

A magokat általában Amerikában találják rozskenyérben, köménymag -tekercsekben és még sok más. Ez is gyakori az európai főzésben és a sütésben is. És ez az ízletes kiegészítés néhány lehetséges egészségügyi előnyt jelent.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Készen áll arra, hogy többet megtudjon? Itt van, amit lefedünk:

Amit megtanulsz

• A kömény kulináris felhasználása
• Táplálkozási összetétel
• Potenciális egészségügyi előnyök

A kömény kulináris felhasználása

C. karvi Meridian édeskömény vagy perzsa köménynek is nevezik. Noha ezt általában köménymagnak nevezik, a növény ehető része valójában szárított gyümölcs.

Egyedi ánizsszerű aroma tökéletes mind édes, mind ízletes ételekben, beleértve a rozs kenyeret is, ahol főszerepet játszik.

Ez a fűszer domináns a német főzésben, különösen a burgonya és a káposztalapú ételekben, mint ez a bajor káposzta saláta nővéreink oldala, Foodal.

A német stílusú Kummelweck vagy a „Weck” tekercsek, egyfajta kaiser tekercs, amelynek teteje van a magvakkal és a durva sóval, ennek a fűszernek a népszerű felhasználása.

Ezeket a tekercseket népszerűvé tették az államokban, a marhahússal a Weck szendvicsen, lédús sült marhahús és torma terjedése. A szendvics különösen jól ismert a New York -i Buffalo -ban.

A fűszerezés édesebb oldalának megmutatása érdekében az angolok gyakran kömény süteményekben használják, és a libanonok hozzáadják egy Meghli néven ismert fűszeres rizs pudinghoz.

Táplálkozási összetétel

A táplálkozásról a Caraway nem okoz csalódást!

Evőkanálonként a talajon szárított gyümölcs 1 -et tartalmaz.1 milligramm vas, ami az egészséges felnőttek ajánlott napi értékének 6% -a.

Ugyanez az összeg is kínál 2.5 gramm rost. Ez az ajánlott napi érték 10% -a, így jó forrássá válik!

Természetesen fontos megjegyezni, hogy egy evőkanál használható egy teljes receptben, ahelyett, hogy egy adott étel egy adagjában élveznénk, így előfordulhat, hogy nem éri el ezeket a százalékokat egy étkezés során.

ennek ellenére, C. karvi A magok továbbra is előnyösek lehetnek a receptekben a hozzáadott só vagy a cukor egy részének vagy egészének cseréjéhez.

A felesleges nátrium és cukor fokozhatja a krónikus betegségek, például a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség kockázatát. De az ízléses gyógynövényre vagy fűszerre cserélése ízletes és egészségtudatos választás.

Míg a szárított fűszerben a vas szintje nem elég bőséges ahhoz, hogy „jó” forrásnak tekinthető - technikailag az adott tápanyag napi értékének 10-19% -ának minősítve - a köhögés vastartalma határozottan megéri feljegyzés!

Állat-alapú források hozzáadása az étrendhez a legjobb a vastartalom fokozására, mivel azok hem vasalót tartalmaznak, amelyet a test könnyebben elnyel. De ez nem azt jelenti, hogy a növényi alapú források nem értékesek!

A kömény és más vasban gazdag növények, például a leveles zöldek hozzáadása az étkezéshez továbbra is elősegítheti a vasszint javítását, bár ennek eléréséhez nagyobb mennyiségre is szükség lehet.

Potenciális egészségügyi előnyök

A vas biztosításán kívül ez a fűszerezés rengeteg táplálkozási tartományt tartalmaz. A rost és a terpének, amely tartalmazza, az asztalhoz is előnyöket nyújt.

Vas

A vas kritikus szerepet játszik a vörösvértestek fenntartásában. Ez a hemoglobin és a mioglobin fő alkotóeleme, olyan fehérjék, amelyek oxigént hordoznak a tüdőből az egész testben és az izmokba.

Azok számára, akik vashiányosak, a növekvő bevitel hozzájárulhat a fáradtság és a gyengeség csökkentéséhez, valamint az atlétikai teljesítmény javításához. A hiányosság kockázatának leginkább a terhes nők, a tini lányok, a csecsemők és azok, akik gyakran adományoznak a vért.

Rost

A magokban lévő rost kiváló kiegészítővé teszi őket. A rost ösztönzi a rendszeres bélmozgásokat és a virágzó és változatos bél mikrobiómát. A hasznos bélbaktériumok virágzásának sokféleségének ösztönzése elősegítheti az immunrendszer támogatását és az emésztés elősegítését.

A rost megemésztése viszonylag hosszú időt vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig teljességet érez, mint más ételek kínálhatják. Az extra szál hozzáadása az étrendjéhez segíthet korlátozni az étkezés közötti snacket, és elősegíti a vércukorszint konzisztens szintjének megőrzését.

Terpének

A vason és a roston túl, ez az illatos mag néhány terpénekbe csomagol. Ezeket a vegyületeket rengeteg különféle növényben találják meg, és általában egy adott illatot adnak nekik.

A limonén, a citrushéjban általában megtalálható terpén szintén jelen van ezekben a magokban. Néhány tanulmányokat találtak hogy a limonénnek rákellenes hatásai lehetnek, ha növelik bizonyos máj-enzimek előállítását, amelyek segítenek a karcinogének méregtelenítésében.

A magok Darvont is tartalmaznak, egy terpént, amely a földes ízt és illatot adja számukra, amelyről a rozs kenyér ismert. További kutatásokra van szükség a terpén egészségügyi előnyeiről szóló meggyőző bizonyítékokhoz.

Az egyik tanulmány kimutatta, hogy a D-Carrvone elősegítheti a vastagbélrák növekedésének elnyomását és Egy másik patkányokban készült egy bizonyos típusú hipertónia csökkenését mutatta.

Fogni a Caraway -ba

A köménycsomagok jelentős mennyiségű ízben és táplálkozásban vannak. Ennek a növénynek a termesztése a kertjében, és kipróbálni ezt az ízesítést, új életet hozhat az ételekbe, és javíthatja az egészségét is!

Tartja -e a köménymagokat a szekrényében? Mondja meg, hogy az alábbi megjegyzésekben használja fel néhány kedvenc módját!

További információkért növekvő kömény, Adja hozzá ezeket a cikkeket az olvasási listához:

• Hogyan lehet ültetni és termeszteni a köményt
• Hogyan lehet azonosítani és ellenőrizni a köménykövetők és betegségeket
• Mikor és hogyan lehet betakarítani a köménymagot