Cilandro betakarítása lépésről lépésre történő útmutató a jobb hozamokhoz

A koriander betakarítása az optimális íz érdekében egy kicsit művészet és tudomány. Végül is a koriandernövények életkora, a növekvő fajták, valamint az Ön által nyújtott növekedési feltételek hozzájárulhatnak a levelek, szárok és magfejek minőségéhez, amelyet a konyhába hoznak. Szeretem, ha állandó koriander van a vállszakaszban (a növények hajlamosak csavarni, amikor felforrósodik!), tehát sok magot ültem több növény számára, ahonnan szükségem van rá, mivel szükségem van rá.

Mi a különbség a koriander és a koriander között?

Időnként hallhatja a „koriander” vagy a koriander nevű korianderet, amelyet „koriandernek hívnak.„Technikailag ugyanaz a növény; A „koriander” -et azonban általában használják a növény friss leveleire és szárára való utaláshoz, míg a „koriandert” a növény szárított magjaira, valamint a szárított magokból készült fűszerre utalják.

Élénkzöld, tollas lombozatával, korianderével (Koriandrum sativum(. Azok, akik szeretik ezt a gyógynövényt, mint én (maroknyian meg tudtam enni!), valószínűleg azt mondaná, hogy a koriandernek friss, „zöld”, citrusszerű íze van.

Még akkor is, ha a koriander betakarítása sok kulináris felhasználása miatt nem vonzza Önt, akkor továbbra is fontolóra veheti a koriander növekedését, mivel ez megbízhatóan vonzza a jótékony rovarokat. A kis virágcsoportjai élelmet biztosítanak a vad beporzók számára, és csalódási hibákat is csalnak, amelyek levéltetveket és más közös kártevőket esznek.

A legjobb ültetési feltételek és az időzítés a nagyobb betakarításhoz

A koriander betakarításáról, minél többet tudsz a növény életciklusáról, annál jobb. Amikor a levelek fiatalok, akkor a leginkább és a legszelídebben tökéletesek a friss étkezéshez. Sajnos, mivel a növények öregednek, virágzik, és végül magvakat termelnek, a betakarítások minősége csökken. (Ha különösen meleg helyen él, ne feledje, hogy a forró időjárás felgyorsítja ezt a folyamatot.)

A közvetlen elhelyezésű koriandermagokról szóló cikkem a vetőmagok részleteivel rendelkezik. Mivel ez a gyógynövény hűvösebb hőmérsékleten virágzik, kora tavasszal kell irányítania a Ciltro -t, amint az átlagos legutóbbi fagy dátuma eltelt, és újra ősszel, és újra ősszel.

A talaj alapjai: A koriandered nedves, jól elvezető talajban fog virágzni, amely rengeteg szerves anyagot tartalmaz, mint például a levél penész, a féregöntvények és az idős komposzt. Miután a palántái kialakultak, fontolja meg a talajtakaró hozzáadását a gyökerek hűvösségének megőrzéséhez, a nedvesség rögzítéséhez és a versengő gyomok elnyomásához.

Fény: A koriander inkább a teljes napot részesíti előnyben, de elviselheti a könnyű árnyékot. (Pro-Tip: Ha az egyik forróbb éghajlati zónában él, helyezze el a növényeit, hogy teljes reggeli napot kapjanak, de részleges árnyékot kapnak délután.)

Étel és víz: A műtrágya hozzáadása a korianderhez nem kiemelkedő fontosságú. Valójában a túl sok nitrogént kapó koriandernövényekből származó betakarítások nem olyan ízlésesek. Győződjön meg arról, hogy a növények hetente körülbelül egy hüvelyk vizet kapnak.

Mikor készen áll a koriander betakarítására?

A legtöbb koriandermag kb. 50–60 napig vagy annál több napra van szüksége az érettség eléréséhez. Az ültetéskor választott korianderfajtától függően előfordulhat, hogy hamarabb betakaríthat. (Például a konfetti mindössze 28-35 nap alatt ér véget.) Ha a palántái legalább hat hüvelyk magasak, megkezdheti a betakarítást.

A koriander levelek betakarítása lépésről lépésre

Nem biztos benne, hogyan lehet betakarítani a korianderet? A vágás-és újra-újság módszer az egyik legegyszerűbb módszer erre. Amikor a növények legalább hat hüvelyk magasak, akkor biztonságosan eltávolíthatja a legérettebb külső leveleket a betakarításhoz, ahogyan vághatja le a zöldeket, mint például a kelkáposzta vagy a saláta. Bármely fiatalabb, kisebb szárot érintetlennek fog hagyni, és a legközelebbi vágáskor ezek a szárok valószínűleg eléggé növekednek ahhoz, hogy a soruk betakarításához kerüljön.

Mennyit kell betakarítani az egyes korianderüzemekből

Annak érdekében, hogy minden koriandernövényt egészséges és erős maradjon, kerülje az egyszerre túl sok új növekedést. Ideális esetben a lombozat legalább egyharmadát érintetlennek kell hagynia, és a legjobb eredmény elérése érdekében tiszta, éles ollókat használjon a koriander betakarításakor.

Ha észreveszi, hogy a koriandernövények elkezdenek virágzási szárokat küldeni, vagy a levelek tollasnak tűnnek, akkor ezeket agresszívebben vághatja vissza, hogy röviden késleltesse a vetőmag-beállítást, és meghosszabbítsa a leveles, zöld növekedést.

Többször is betakaríthat egy korianderüzemet?

Teljesen! A koriander betakarítása többször ugyanazon növénykészletből lehetséges, de ha friss koriander leveleket szeretne rendszeresen összegyűjteni, akkor a lehető leghosszabb ideig kell késleltetnie a vetőmag-beállítást. Ennek oka az, hogy amikor egy koriander növényi csavarok-azaz akkor, amikor elkezdi virágozni, és később érett magvak-a levelek textúráját és ízét, negatívan befolyásolják.

A hűvös időjárási termés, a koriander általában elkezdi csavarodni, amikor a környezeti hőmérsékletek következetesen 80 fok (26 fok).7 fok c) és felfelé. A betakarítás meghosszabbításához válassza a lassú, csavaros vetőmagfajtákat, mint például a Calypso és a Slow Bolt-koriander. Használhat árnyékos ruhát is, hogy megvédje gyógynövényeit a durva délutáni naptól.

Amikor nem a koriander betakarítását

Ha olyan koriandernövényekből származik, amelyek még mindig túl kicsik a betakarításhoz, akkor kockáztatja, hogy növekedésüket hátra vagy még rosszabbá teszik. A biztonságos oldalon lehet, hagyja, hogy a növények először kb. Hat hüvelyk magasra növekedjenek.

A spektrum másik végén sem akarja betakarítani a leveleket érett, maghordozó növényekből. Ne feledje, hogy a vetőmag-beállítási koriander növényekből összegyűjtött levelek sokkal keményebbek és csípősebbek lesznek.

Hogyan tároljuk a leveleket a koriander betakarítása után

Hacsak nem tervezi felhasználni a teljes fejét hamarosan a koriander betakarítása után, valószínűleg van néhány maradékja tárolni. Íme néhány különféle tárolási lehetőség:

Csokor módszer: Legyen néhány kis számú maradék koriander levele a szárukon? Gyűjtse össze ezeket egy csokorba, levágva a száruk hegyeit. Ezután tegye egy üvegbe vagy csészébe, és adjon hozzá elegendő vizet az egyes szár alapjának lefedéséhez. (Kerülje a koriander alámerítését.) Lazán fedje le egy műanyag zacskót, és tartsa hűvös, árnyékos helyen a konyhai pulton vagy a hűtőszekrény belsejében. Legalább a koriandercsokornak frissnek kell maradnia néhány napig. (Előfordulhat, hogy ezt meghosszabbíthatja a szárak alapjának időszakos újbóli megsemmisítésével és a régi víz cseréjével frissre.)

Fagyasztó: Friss, apróra vágott leveleket tárolhat hat hónapig vagy hosszabb ideig a fagyasztóban. Csak az apróra vágott leveleket kell csomagolni a jégkocka tálcákba, fagyasztva, majd eltávolítani a kapott kockákat. Tárolja ezeket egy fagyasztózsákban és címkével a fagyasztási dátummal és a kockanként csomagolt koriander mennyiségével.

Szárítás: A friss korianderleveleket kemencében vagy élelmiszer -dehidratorban száríthatja meg. Sütni, eloszlatva mosott, szárított korianderből távoznak egy pergamenpapírral bélelt sütőlapon. (A dehidratátorban a mosott, szárított leveleket a dehidrációs tálcákon kell elrendezni.) A kiszáradás és a sütési idő a berendezésektől függően változhat, de általános szabályként megpróbálhatja kiszáradni 100 F fokon két -három órán keresztül, vagy 350 f -en sütni 30 percig. Hagyja, hogy a szárított levelek teljesen lehűljenek, majd csomagoljanak egy címkézett, légmentesen lezárt tartályba. Ha hűvös, sötét helyen tárolják, a szárított koriandernek több hónapig kell tartania.

További tippek a koriander betakarításához

Természetesen, amint a koriandernövények elkezdenek vetőmagot beállítani, minden nem veszít. Most a koriander önmagában nem fejleszti a vetőmag -hüvelyeket. Ehelyett a viszonylag nagy, lekerekített magjai először élénkzöld golyókként jelennek meg a kiégett virág szárának végén. Frissen betakaríthatja és megeszheti ezeket az éretlen magokat, vagy hagyhatja, hogy befejezzék a koriander (vagy koriander) magokká történő átalakulásukat.

Az érett vetőmag betakarításához hagyja, hogy a növény levelei és szárai barnuljanak, és vágják le a szárított növényeket, mielőtt a magok elkezdenek meglazulni. Csomagolja össze ezeket a száraz növényeket, fedje le egy papírzacskóval, majd tegye fel a táskát fejjel lefelé, hogy összegyűjtse a magokat. Az összegyűjtés és a tárolás után a következő szezonban vetőmagot vehet, vagy habarcsot és mozsártartamot használhat a magok őrlésére a saját DIY koriander fűszerébe.

Ropog!

Függetlenül attól, hogy friss vagy száraz koriander leveleket vagy koriandermagokat kíván beépíteni a saját receptjeibe, most már tudja, hogy a koriander betakarításához használható módszerek és ütemterv részben a koriandernövények életkorától és változatosságától függően változhat. éghajlat. A lassú kanyargós típusok ültetésével, a növények visszavágásával a virágzás késleltetése, az utódlási ültetés felhasználásával és például árnyékoló ruhával, sikeresen meghosszabbíthatja az ablakot a koriander betakarításához, miközben még mindig friss és zöld. És amint a növényei elkerülhetetlenül mennek a maghoz? Úgy állítja be, hogy a földi koriander vagy friss koriander növekszik, amikor a megfelelő idő van.

További tippek a gyógynövények betakarításához és megőrzéséhez

• Hogyan lehet betakarítani a gyógynövényeket
• A gyógynövények megőrzése, hogy később élvezze
• Betakarítás oregánó
• Hogyan lehet betakarítani a kakukkfűt
• Mikor kell betakarítani a bazsalikumot