Kulináris gyógynövénykert termesztése

Olyan sok oka van a saját gyógynövényeinek termesztésére. A legfontosabb ok az íze; egyszerűen nem tudod legyőzni a házi gyógynövények friss ízét. Természetesen a kulináris gyógynövénykert termesztése szintén egyszerű módja annak, hogy pénzt takarítson meg az élelmiszer -számlán. A boltban vásárolt gyógynövények drágák, gyakran megkérdőjelezhető frissességgel rendelkeznek, és sokan nehezen forráskódnak. De a hozzáértő kertészek tudják, hogy a legtöbb gyógynövény könnyen termeszthető otthoni kertben vagy egy napsütéses fedélzeten.

Kulináris gyógynövénykert termesztése: Az alapok

Mielőtt a kulináris gyógynövénykerten betörne, kezdje el egy kis tervezéssel. Milyen gyógynövényeket használ a legjobban? Szeretne eléggé növekedni ahhoz, hogy téli használatra megszáradjon vagy fagyaszthasson?? Ha még nem ismeri a kertészkedést, kezdje el a kicsiet, és tervezze meg, hogy egy maroknyi kedvenc konyhai gyógynövényét ablakban vagy szövet konténerekben termeszti. Miután sikeres volt a konténerkertészetben, érdemes ültetni egy kulináris gyógynövénynek szentelt kertet, vagy a gyógynövényeket hozzáadhatja a meglévő zöldség- vagy virágágyásokhoz.

Megállapítja, hogy a gyógynövények többségét nagyon könnyű növekedni, ha napsütéses foltuk van, jól leeresztett talajjal. Ez különösen fontos a mediterrán eredetű gyógynövényeknél, mint például a kakukkfű, a rozmaring és az oregánó, amelyek hővel és kevés vízzel virágzik. Az olyan leveles gyógynövények, mint a petrezselyem, a metélőhagyma és a koriander ültethetők a szokásos kerti talajba és kevésbé fényben, de még mindig a legjobban növekszik, ha napi legalább 6 napfényt kapnak. Ha a meglévő talaj kevésbé ideális, akkor mindig termeszthet gyógynövényeket emelt ágyakban.

Amikor egy új kert előkészítését készíti, távolítsa el a gyep- és gyomokat a helyszínről, és ásjon a talaj meglazításához. Az ültetés előtt módosítsa komposzt vagy öreg trágyával. Miután a magvakat vettek vagy palántákat ültettek, rendszeresen vizet addig, amíg a növények jól nem növekednek. Az évelő gyógynövények, mint például a kakukkfű, a metélőhagyma és a zsálya, nagyon aszálytűrő, ha létrehozták. Az egészséges növénynövekedés elősegítése érdekében alkalmanként megtermékenyítik egy bio gyógynövénykert műtrágyával.

Kulináris gyógynövénykert termesztése: 8 Alapvető gyógynövények

A legtöbb gyógynövényt a helyi kertközpontban vásárolt vetőmagból vagy transzplantációkból lehet termelni. Bizonyos évelő gyógynövényeket, mint a metélőhagymát is, szintén könnyű megosztani, és ha szerencséd van, egy kertészeti barát megoszthat egy csomót veled.

Bazsalikom - A bazsalikom talán a legnépszerűbb a kulináris gyógynövények közül a meleg, aromás íze miatt, amely elengedhetetlen oly sok ételhez. Sokféle bazsalikom van, de kulináris használatra nem lehet legyőzni olyan fajtákat, mint a Genovese, a Fűszeres Globe és a Dolce Fresca. A bazsalikom meleg időben virágzik, és addig nem szabad ültetni a kertbe, amíg a tavaszi fagy fennáll. Ne rohanjon a bazsalikomba a kertbe; Ha a tavaszi hőmérsékletek ültetés után merülnek fel, fedje le a bazsalikomot egy sor borítóval vagy mini karika alagútjával, hogy megvédje az ajánlati növényeket. Nagyon sok bazsalikomot használok, és gazdaságosnak tartom azt, hogy a magokból történő termesztést kb. Nyolc héttel a legutóbbi várható fagy előtt beltéri lámpák alatt kezdték meg. Ugyanakkor a legtöbb kerti központban bazsalikom palántákat is talál a késő tavasszal.

Görög oregánó - Ha kiemelkedő ízű oregánót keres, nehéz legyőzni a görög oregánót. Az 5. zóna kertjében a görög oregánó egy éves növény, és csak akkor fekszik, ha hideg keretben védett. Ültesse ezt a hőszeretet emelt ágyakba, tartályokba, vagy hozzon létre egy kavicsos bermet, ahol az a mediterrán gyógynövények, például a kakukkfű és a rozmaring virágzik. Magok vagy növények vásárlásakor kerülje el az egyszerűen „oregano” címkével ellátott bármit. Ez valószínűleg az origanum vulgare, egy olyan növény, amelyet gyakran vad oregánónak hívnak. A friss görög oregánót nyáron betakarítjuk salátaöntetek, pácok és pizza számára, de a termésünk nagy részét téli ételekhez szárítjuk. Ha már rajongója vagy a görög oregánónak, érdemes megpróbálnia a szíriai oregánót, a Za'atar néven ismert ízes gyógynövényt a világ számos részén, és szerepel a Veggie Garden Remix könyvemben.

Koriander - A koriander egy szerelem-it-vagy-gyűlölet-gyógynövény. A csípős íze intenzív ízt ad a mexianus, ázsiai és indiai ételekhez, és számomra ez egy „Love It” növény. A koriander teljes napon jól növekszik, részleges árnyékig, de a legjobb a tavasz és az esés hűvös időjárásakor. Nyáron a koriander gyorsan csavarok, elvesztve az ízt. Van néhány csavar-rezisztens fajta, például a 'calypso', a 'slo-bolt' és a 'cruiser'. Utódlási növény friss vetőmag a kertben néhány hetente a háztartási koriander leghosszabb betakarításához. A nyári koriander aroma esetén fontolja meg a hőszerető koriander helyettesítőt, mint például a vietnami koriander vagy a papalo.

Rozmaring - Rosemary -t évesnek tartom a kertemben, bár láttam, hogy egy közeli udvarban tele volt, ahol a talaj kavicsos volt, és a telek védett a téli széltől. Ennek ellenére a rozmaring legtöbb fajtája csak a télen megbízhatóan szabadban lesz a 8. és felfelé a zónában. Hidegebb zónákban a Rosemary egy éves gyógynövény, jellemzően feltárva és beltéri behozatalt az első őszi fagy előtt. Azok számára, akik meg akarják próbálni és kitölteni a rozmaringot a 6. vagy 7. zónában, az 'ARP' lehet a legjobb fogadás, mivel az egyik leghidegebb toleránsabb fajtának tekintik. Nem zavarom, hogy a rozmaringot a magból termesztem, mivel ez rendkívül lassan növekszik. Ehelyett keresse meg az egészséges transzplantációkat a helyi óvodában késő tavasszal. A friss rozmaring kötelező a kulináris gyógynövénykert termesztésekor. Friss, éles illata és íze párosul pörkölt zöldségekkel, focaccia és sült csirke.

Metélőhagyma - Lehet, hogy a metélőhagyma a kertben a legegyszerűbb gyógynövény lehet. Csak válasszon egy foltot a teljes napsütéssel a részleges árnyékba és a szokásos kerti talajba, és évek óta örülnek. Szeretek minden tavasszal egy hüvelykes komposzt vagy idős trágya felkészülni a növényeket, hogy ösztönözze az egészséges növekedést. Tavasszal, nyáron és ősszel szinte minden nap metélőhagymát használunk, hogy enyhe hagyma ízt adjunk a levesek, tojás, pácok, saláták, hamburgerek és számos burgonya étel számára. Növelheti őket magból, de a metélőhagymának hónapokra van szüksége a vetőmagból történő betakarításhoz. Ehelyett kezdje el néhány metélőhagymaüzemmel - egy óvodából vagy egy kertészeti barátból. Nyár elején a füves csomók élénk rózsaszín virágokkal vannak tetején. A méhbarát virágzás ehető, és a növényen hagyhatják a méheket és a jótékony rovarokat, vagy a salátákra és a quiche-re meghinthetők. Ha nem akarja, hogy a metélőhagyma felbukkanjon az egész kertjében, vágja le a virágokat, amint elhalványul, de mielőtt magba mennének.

Kapor - Mindig a kulináris gyógynövénykertembe adom a kaprot, nemcsak a megkülönböztető ízét, hanem a népszerűségét is a sokféle hasznos rovarral, amelyek meglátogatják a kertemet. A Dill különféle ehető alkatrészeket kínál; A leveleket tojásban és levesekben vágják, és lazacmal és salátaöntetekkel is használják, a magokat és a virágokat a pácoláshoz használják. A kaporot általában a kertben a korai és közepén a kertben áhítják, a levél betakarítása körülbelül hat-hét hétig kezdődik a vetéstől. A vetőmag betakarítása hosszabb ideig tart, és készen áll a betakarításra körülbelül három hónappal a tavaszi vetés után. A háztartási kaporok stop non-stop-ellátásához vegyen friss vetőmagot 3 hetente tavasszal a nyár közepéig. A 'Bouquet' egy népszerű fajta, amely produktív és gyorsan növekvő, de én is szeretem a „Fernleaf” -et, az All-American Selections díjnyerteset, amely kompakt és ideális a konténerekhez.

Kakukkfű - A kakukkfű egy alacsony növekedésű gyógynövény, amely tökéletes egy kerti ágy elejére, sziklakertre, vagy egy tartályba rakva. Inkább a jól vízelvezetésű talajt és a teljes napot részesíti előnyben, és az aszálytűrő. A kakukkfű apró virágai vonzóak a jótékony rovarok és a beporzók számára, így kiváló társnövények sok zöldség számára. Több száz különböző kakukkfű van, de kulináris felhasználáshoz a közös kakukkfűvel és a citrom kakukkfűvel ragaszkodom. A citrom kakukkfű nevetségesen illatos és éles citrusfélék ízű, tökéletes pácokhoz, sült zöldségekhez és csirke ételekhez.

Petrezselyem - Gyerekkoromban azt gondoltam, hogy a petrezselymet csak köretként használták. Alig tudtam, hogy ez az egyik kötelező kulináris gyógynövényem lesz. A petrezselyemnek két fő típusa van; göndör és laposleveles. Mindkettő felhasználható a konyhában, de inkább az olasz lapos leveles petrezselyem fényes ízét szeretem, amelyeket nagylelkűen a salátákba, a tészta és a quiche-be vágok, vagy a burgonya, a csirke és egy millió más étel fölé szórok. A petrezselyem nagyon könnyen termeszthető, és teljes napsütésben vagy részleges árnyékban ültethető. Az ízletes levelek nehéz termésének előállításához rendszeres nedvességre van szükség, különösen tartályokban termesztve.

A gyógynövények termesztésével kapcsolatos további információkért nézze meg a csodálatos könyvet, a HomeGrown Herbs: Teljes útmutatót a több mint 1oo gyógynövények termesztéséhez, használatához és élvezéséhez.

Ebben az évben kulináris gyógynövénykertet termel??