A hagymák kikeményedése hosszú távú tároláshoz és téli használathoz

A házamban úgy tűnik, hogy végtelen hagymára van szükségünk. Míg a hagymát az élelmiszerboltban vagy a Farmer's Marketben nem fizet nekünk annyira, mint a friss fűszernövények vagy a szőlővel rendelkező paradicsom vásárlása, a saját hagyma növekedése egyszerűen csökkentheti az élelmiszerköltségeket, egyszerűen a háztartásokhoz hasonló hagymás mennyiségben. Az átlagos amerikai évente 20 font hagymát eszik!). Ez lehetőséget ad nekünk arra is, hogy szintetikus kémiai műtrágyák, gombaölő szerek vagy herbicidek használata nélkül termesztjük őket. Noha a hagyma termesztése nem bonyolult folyamat (itt találja meg, hogyan kell ezt megtenni), a hagymák betakarítás utáni megfelelő kikeményedése elengedhetetlen ahhoz, hogy az elkövetkező hónapokban élvezhesse a betakarítást.

Miért fontos a hagymás kikeményedése?

Ha azt tervezi, hogy a csípős izzókat téli használatra tárolja, a hagyma kikeményedése szükséges lépés a folyamatban. Megfelelő kikeményedés nélkül a hagyma izzók lágyak és pépesekké válnak. Száraz, teljesen gyógyított bőrük megvédi őket a kiszáradástól, és megakadályozza, hogy a kórokozók belépjenek az izzóba, rothadjanak és rossz szagot fejlődjenek ki. A hagymák kikeményedése lehetővé teszi, hogy szobahőmérsékleten tárolja őket, ahelyett, hogy a hűtőszekrényben kellene tartania őket. A teljesen kikeményített hagyma egy hűvös, sötét szobában tartott pulton tartott vagy hálóhagymás táskákban a legnagyobb tárolási élettartammal rendelkezik. A cikk későbbi részében többet megtudhat ezekről és más tárolási technikákról.

Azoknak a kertészeknek, akik a betakarítástól számított néhány héten belül megeszik a hagymát, a hűtőszekrény tárolására jó. Ez igaz a betakarított hagymára is, mielőtt teljesen érett volna.

Mielőtt további információt kínálnék a hagymás gyógyításához szükséges lépésekről, beszéljünk arról, hogy a megfelelő időzített betakarítás hogyan befolyásolja a kikeményedési folyamatot.

A legjobb betakarítási technika a hagyma kikeményedésére

A hagyma ehető az érettség minden szakaszában. Amikor fiatalok, a betakarított hagymát mogyoró vagy zöld hagymának nevezik. Az öregedéssel az izzók híznak és bőrük megkeményed, de a hagymának nem kell hivatalosan „érettnek” lenniük, hogy élvezzük a betakarítást. Ha azonban azt tervezi, hogy téli használatra tárolja a hagymát, várja meg, amíg a hagymák teljesen érleltek, a lombozat kb. Egyharmada megbarnult, és a nyakak teljesen meghajoltak és leesnek. A Pennsylvania Kertemben ez általában július végén vagy augusztus elején fordul elő.

Miután a felsők egyharmada barnavá vált, és a szárok megsemmisültek, hagyja abba a hagymapatrus öntözését 3-6 napig, hogy egy kicsit kiszáradjon a bőrön. Ha lehetséges, várjon néhány további napot, ha esni fog ebben az időszakban. Ezután húzza ki a hagymát a talajból, és kezdje el a kikeményedési folyamatot.

A hagymák kikeményedése hosszú tároláshoz

A hagyma betakarítása után használja az ujjait, vagy egy nagyon puha gomba- vagy műtéti kefét a felesleges talaj eltávolításához. Ne mossa le és ne öblítse le őket. Hagyja a kis gyökereket, akiket a hagyma aljáról érintetlenek. Ne vágja le őket ebben a szakaszban, mivel ez elősegítheti a rothadást. Helyezze az izzókat egy meleg, száraz, jól szellőző helyre, terjesztve őket, hogy ne érintsék meg. Az enyémet a fejjel lefelé lefelé mutató plasztikai óvodai lakások a mellékelt garázsunkban. Anyám a téglákon emelt régi ablak képernyőket használja, és egy barátot épített a hardverszövetből származó szárító képernyők egy egyszerű fa keretig (mint ez).

Ha nincs valami emelt, hogy felhelyezze őket, akkor újságra is elhelyezheti őket, vagy akár kis csokrokba is lóghatja, hogy gyógyuljon. Nem számít, mit használ, az az ötlet, hogy ösztönözze a jó légáramlást az egész izzó körül. Az ötlet az, hogy kiszáradjon és megkeményítse a bőrt anélkül, hogy kiszáradna a hagyma belsejét.

Hagyja, hogy a hagyma ilyen módon pihenjen két vagy három hétig. Igaz, hogy néha elveszítem az idő nyomon követését, és ez négy hétré válik, ami soha nem okozott problémákat számomra. Ez idő alatt a bőr megszilárdul, és a fennmaradó levelek kiszáradnak és zsugorodnak. Ez a hagyma kikeményedésének legfontosabb szakasza. Ne engedje, hogy az izzók megnedvesedjenek, és a folyamat során egyszer vagy kétszer is fordítsák őket. A kikeményedési folyamat vége után itt az ideje, hogy az izzókat tárolják.

Hogyan tároljuk a gyógyított hagymát

Még akkor is, ha jó munkát végzett a hagyma megfelelő gyógyításával, továbbra is elengedhetetlen, hogy az izzókat megfelelően tárolják. Mielőtt a gyógyított hagymát tárolja, használja a kezét vagy éles ollóját a megmaradt szárított lombozat eltávolításához. Valószínű, hogy azonnal összeomlik. De ha nem, vágja le a megbarnult leveleket egy ollóval, így kb. Ha szeretné, levághatja a szárított gyökereket is. Leggyakrabban az ujjaimmal könnyedén képesek leszek letörni őket, különben leesnek, amikor a hagymát tárolóba mozgatom.

Innentől kezdve van néhány lehetősége, amikor a hagyma tárolására vonatkozik.

1. Helyezze őket hálóhagymás táskákba függés vagy polc elhelyezésére.
2. Tárolja a teljesen kikeményített hagymát egy kartondobozban, lyukakkal.
3. Használjon műanyag tejládát vagy egy fa tároló ládát nyitott lécel.
4. Ha a hagymát gyógyításra lógta, akkor hagyhatja őket csokrok vagy zsinórok tárolására.

Azon gyógyított hagymát, amelyen a penész vagy a puha foltok jeleit mutatják, vagy csíráznak, azonnal használni kell. Ha egy hagyma a dobozban vagy a táskában rothad, akkor az gyorsan elterjed és tönkreteszi a termését.

A gyógyított hagyma tárolásának legjobb feltételei

Függetlenül attól, hogy mit használ a hagyma tartásához, válasszon egy helyet, ahol tisztességes légáramlás van, hogy az elkövetkező hónapokban elhelyezzék őket. Tartsa távol a táskákat, tartályokat vagy dobozokat a falaktól, hogy ösztönözze a jó levegőmozgást. Egy alagsor vagy egy garázs jól fog működni. A tárolás ideális hőmérséklete 45 és 55 ° F között van, bár az otthoni környezetben pontosan nehéz szabályozni. Ne tartsa a hagymát műanyag zacskókban.

Ha az izzók hosszú ideig fénynek vannak kitéve, akkor új zöld leveleket kihajthatnak. A legjobb a legjobban egy sötét, száraz, jól szellőztetett hely. Tartsa őket távol a közvetlen napfénytől és a hőforrásoktól.

További tippek a hagyma kikeményedéséhez és a hosszú távú tároláshoz

1. Az optimális téli tárolás érdekében próbáljon ki és növeljen olyan fajtát, amely a jó tárolási képességgel rendelkezik.
2. A hagyma megfelelő kikeményedése azt jelenti, hogy a hosszú tároláshoz tenyésztett hagymafajták 180 napos eltarthatósága.
3. Ha észrevesz egy rossz szagot a tárolt hagymából, keresse meg a tartályon vagy a táskán keresztül, hogy megtalálja a lágyat, és távolítsa el - és minden más hagymát, amely megérinti - azonnal.
4. A megfelelően gyógyított hagymán a bőr külső rétegei teljesen száraz, ropogós és vastagok lesznek. Ha nem, akkor 30 napon belül használja a hagymát.
5. Ne tároljon olyan hagymát, amelyet a betakarítási vagy kikeményedési folyamatok során eldobtak, vágtak, megsérültek vagy egyéb módon sérültek meg.
6. Ha a bőr külső rétege leesik a tárolás során, ne aggódjon. Várható némi elrontás.
7. Ne tárolja a hagymát burgonyával. A burgonya öregedéssel engedi a nedvességet, ami ösztönözheti a hagymát a lágy foltok kialakulására.
8. Miután kinyitották őket, tartsa a fel nem használt hagymát a hűtőszekrényben lévő műanyag zacskóban.

A hagyma kikeményedésének előnyei

Mint láthatja, a hagymát megfelelően kikeményítő, azt jelenti, hogy egész télen élvezheti a házi betakarítást. Ha többet szeretne megtudni a nagy hagymának növekedéséről, kérjük, látogasson el erre a cikkre, amelyben a rövid napos VS hosszú napi hagymafajtákról és a nagyobb izzók fejlesztésére ösztönözhetem a fejlesztést. Ezenkívül ez a cikk megosztja az információkat arról, hogy mikor kell betakarítani a vöröshagymát.

Ha többet szeretne tudni a Hagymacsalád növekvő tagjairól, olvassa el a következő cikkeket:

• Kemény nyakig vs lágy nyakú fokhagyma
• Mikor kell betakarítani a fokhagymát
• Hogyan lehet betakarítani a metélőhagymát
• Növekvő fokhagyma edényekben
• Hogyan ültesse a fokhagymát tavasszal