A tíz legjobb év ünneplése a Country Living enciklopédia áttekintése

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Függetlenül attól, hogy a címe városi blokk vagy vidéki útvonal, ez a 928 oldalas papírkötésű kötet egy ellenállhatatlan meghívás, hogy egy huszonegyedik századi világban úttörőként éljenek, mint egy úttörő.

A Country Living enciklopédia (az Amazonon keresztül)

Több mint 2000 recepttel és 1500 ajánlott forrással a földön való megélhetéshez, a csináld magaddal, kezdve a konyhai pultnál lekvár készítésétől a juhok tartásáig az országos hektáron tartva, hogy az ország életének mélyreható útmutatója van.

A szerzőről

A vidéki élet sokan vonzza azokat, akik egyszerűbb életre vágynak, de valójában nehéz munka. A szerző, Carla Emery nem volt idegen ennek a ténynek, amikor gyermekkorát egy Montana juh -tanyán és felnőtt éveiben egy Idaho farmon töltötte.

Emery azt a gondolatot, hogy 1970 -ben írjon könyvet, egy évvel azután, hogy ajándék előfizetést kapott az Organic Gardening magazinra. Ami receptgyűjteményként kezdődött, a mimeográfiai részletekben egy hirdetésen keresztül, a magazin hátulján adtak el, a közúti kirándulásokra, a vásárokra, a televíziós fellépésekre és az olyan életre, amely más, mint országszerű vagy egyszerű volt.

Több mint 30 éve Emery megcsinálta „eredeti kézikönyvet a földön való megélhetéshez és önmagában”, látva azt tíz kiadáson keresztül, mielőtt 2005 -ben elmúlik. Gyakorlati útmutatója manapság ugyanolyan releváns, mint az 1970-es évek hátsó mozgásában, és az Y2K Millennium rács-kudarcának ijesztése.

Rengeteg szellem és bölcsesség

A vidéki életmódok enciklopédia 8.4 x 1.6 x 11 hüvelyk és súlya 3.5 font. Ez a izmos papírkötésű kötet fekete-fehér színsémával rendelkezik. Diagramokat, szemléltető vázlatokat, táblákat, listákat, valamint néhány Emery és család fényképeit felhasználóbarát formátumban tartalmazza.

Több mint 20 évvel ezelőtt megkaptam az első benyomást a könyvről, és először a szerelem volt. Emery beszélgetési stílusa és inspiráló anekdotái olyan melegek és barátságosak, azonnal bekapcsoltam. És bár még soha nem merítettem ki a rácsot, úgy gondolom, hogy a kézikönyve kiváló receptforrás, a gyógynövények és zöldségek termesztéséről szóló információk, valamint a gyerekek iskolájának ötletei és a cserkészprojektek.

Négy rövid szakasz jelenik meg a könyv elején. Ezek a következők: Köszönetnyilvánítás, mi ez a könyv, kinek ez a könyv, és a könyvben utazó időről. Mindegyik leírja a szöveg egy aspektusát, elnézést kérve a bájosan eloszlatott anyaggyűjteményért, amely a szerző életének különböző pontjain összegyűlt.

Következő 12 fő fejezet, amelyek részletes információkkal vannak ellátva. Mindegyiknek megvan a saját tartalomjegyzéke. Itt vannak a legfontosabb események:

Maradék

Különféle tanácsok, amelyek nem illenek jól a többi 11 kategóriába, itt található, mindentől kezdve, hogyan kell szállítani a saját babáját a „10 lépésből álló tervből, hogy kiegyenlítse a pénzügyeit.„A földtulajdonra, mint„ spirituális felelősségre ”való hivatkozással és a vezetés iránti kötelezettséggel, mint indokálásra, határozottan megragadjuk Emery hatókörét és küldetését.

Bevezetés a növényekbe

Emery figyelembe veszi a környezet állapotát a szennyezés és az éghajlatváltozás vonatkozásában, és recepteket kínál a „ártalmatlan tisztítószerek és más öko-biztonságos képletek kidolgozására."Itt mélyreható információkat talál a növények ültetése, hidroponika, botanikai nevekről, gomba és, ökológiai kertészkedés, vetőmagmegtakarítás, talaj és férgek. A további információk és a receptek bőséges online forrásait is tartalmazzák, valamint a szerző életébe való intim pillantást vetnek.

Fű, gabona és vessző

Bársonyvirág, bambusz, árpa, hajdina, kukorica, A zab, a quinoa, a rozs, a cirok, a helyesírás, a cukornád, a búza és még a vadon élő rizs is gondolkodni kell ebben a kiterjedt áttekintésben; Van még egy szakasz a Broomcorn termesztéséről, hogy saját seprűjét készítse. A gyakorlati készségeket, például az ültetést, a betakarítás, a kötés, a sokkoló, a cséplő, a csiszolás és az őrlés leírják. A receptek közé tartozik a serpenyő sütemények, tészta, perecek, pogácsa, párolt és főtt kenyér, valamint Carla pulyka tölteléke.

Kerti zöldségek

Ez a könyv legnagyobb szakasza, körülbelül 125 oldalon. Az Emery „kettős szervezeti rendszere” felsorolja a zöldségeket akár botanikus családjuk, akár a növény ehető része. A botanikai családok a Allium, Brassicas, Cucurbits (tök), hüvelyesek és éjszakai shests, a leírt növényi részek pedig a levelek, a szár, a virágmag és a gyökerek.

Például, saláta a levelek alatt található, spárga a szárak alatt, és malacka Alliums alatt. Ezen felül van egy index a könyv végén, amelyet a kívánt zöldség gyors megkeresésére is felhasználhat.

Az itt szereplő témák között szerepel az ültetés, a betakarítás, a vetőmagmegtakarítás, a blankolás, a konzervkészítés, a szárítás, a fagyasztás és a téli tárolás. Különösen szeretem a babon és a beágyazott kiterjedt részét tökök ravaszkodása és a savanyúság készítése. Sok izgalmas projektet próbál ki itt kipróbálni!

A fejezet végén az olvasót egy intim beszélgetésre kezelik Emery -vel a hatodik gyermekének születéséről, amely az enciklopédia bors részének frissítése után született.

Gyógynövények és aromák

Az e fejezet bevezetésében Emery a gyógynövényeket „kellemes luxusnak, olyan természetes kényelemnek írja le, amely annyira természetes, hogy belefoglalom őket ebbe a könyvbe (P (P). 377) ”. Nyolc kategóriába sorolja őket: kulináris, erősebb fűszerezés, dekoratív, illatos, gyógyászati, természetes peszticidek és a konténerekben virágzó személyek. A növekedés, a vásárlás, a betakarítás és a megőrzéssel kapcsolatos információk mellett van egy A -tól Z -ig az egyes gyógynövények felsorolása.

A „Termékek és folyamatok” elnevezésű szórakoztató szakasz utasításokat tartalmaz olyan házi készítésű tárgyak készítéséhez, mint a kézkrém, az olajok, a pomanderek és a tasakok. További témák a kakaó/kávé/tea, receptek a piperecikkek, például a fogkrém és a hidratáló szerek készítéséhez, valamint a vadon élő ételek biztonságos takarmányozása.

Fa, szőlő, bokor és bramble

A fák csodáinak bevezetését követően egy kis rész, melynek címe: „Guerilla Tree ültetés”, amelyben az Emery a magok vagy a palánták vetését ösztönzi, bárhol és amikor csak lehetséges, mint például a bolygó kis véletlenszerű cselekedete.

A fa ültetési alapjaitól aig metszési technikák, juharcukor a dió betakarításhoz, az alma megőrzése a préselésig olajbogyó, Ez egy széles szakasz, amely tele van technikákkal és receptekkel. Befejezi mindazt, amit valaha is tudni akart, hogyan kell melegíteni a fát, az ültetéstől, a betakarítástól és az égéstől kezdve a szakácsstátok használatáig.

De a kedvenc részem az Emery története ennek a szakasznak a végén: „Bolond kis mandulfa (PP. 508-509) ”, hivatkozva a könyvének másolatának eladására fordított idő kihívásaira.

Élelmiszer -megőrzés

Emery ezt a fejezetet szellemes receptekkel nyitja meg a „hogyan kell megőrizni a férjét” és a „megőrzött gyermekeket.„Ezután megvitatja a túlélő válságokat azáltal, hogy„ önellátó ”és„ Foodwise ”, és az olvasóknak kitöltött felmérést ad az„ élelmiszer-önellátásról ”és a menütervezési tanácsokról.

Megvitatjuk az élelmiszer -megőrzési módszereket, például a konzerv, szárítás és fagyasztást, valamint a gyökérpincét megtervezés módja. A gyümölcsmegőrzés egy rész önmagában, olyan házi finomságok receptjeivel, mint a chutney, a fagylalt, a zselés és a taffy. És végül: a „Ecettel, sóval és zsírral való megőrzés” tartalmazza a régi idők és a kapcsoló receptjeit.

Ennek a szakasznak a végén újabb pillantást vetünk Emery és felesége/anyja/író zsonglőrjogi életébe.

Bevezetés az állatokba

Itt található egy teljes útmutató az állatok felemeléséhez és a csapdákban a vadonban, hogy húst tegyenek az asztalra. Az érdeklődésre számot tartó témák között szerepel az állatok kiválasztása aukción, pajta és kerítések építése, takarmány vásárlása/termesztése, állatok képzése az ólomra, és az otthoni állatorvosi gyakorlatok. Van egy szakasz a hentesről és az egyik a vadon élő ételek csapdájáról.

A húsreceptek kiterjedt gyűjteménye magában foglalja a házi készítésű darabból, a szalámiban és a kolbászból. Ezután a „melléktermékeket” a barnulásról és a szappankészítésről szóló szakaszokban vesszük figyelembe, és egy „Food From Water” című szakasz bemutatja a halak gazdálkodásának gondolatát. Ez a fejezet az Emery Half-Shetland Pony, Shorty Bill, egy viharos éjszaka és a bizalom kényelmének emlékeivel zárul.

Baromfi

Ha valaha is álmodott egy csirkealkalmazottról a hátsó udvarban és a friss tojásokról, ez a fejezet az Ön számára.

Itt talál utasításokat nemcsak csirkék, hanem pulykák, kacsák, libák, guinea szárnyasok, játék madarak, galambok és galambok nevelésére, hanem. A házi készítésű tenyészek keltésétől az ápolásig a szokásos betegségeken keresztül, a hentesítésig a recept előkészítéséig mindent megtalál, amire szüksége van ebben a szakaszban. Emery még elmagyarázza, hogyan lehet tisztítani és használni a tollakat, mert semmi sem pazarolja a vidéki élet bevált gyakorlatait!

Kecskék, tehenek és otthoni tejtermelés

Az Emery nyitó nyilatkozata elismeri, hogy rengeteg információ van a tejállatok neveléséről, amely túlmutat a könyv keretein. Reméli, hogy az emberek kiindulási pontként fogják használni, a gyakorlati készségek leírása és a releváns erőforrások online hivatkozásai alapján. Folytatja azt is, hogy a tehenek több érzelmet mutatnak, mint a kecskék, és hogy ez hasznos: „… megtanulni egy kicsit a tej tehén preferenciáinak… (P. 748)."

A tejtermékek a tökéletes vidéki élettartam. Emery azt mondja: „Bármely tejállat a hatékonyság csodája. Fű, zöldségek, gabona, víz és só menjen el az egyik végén. Tej, baba állatok (hús) és trágya a kerti talaj felépítéséhez különféle más helyekről jön ki. Nincs hulladék (P. 750)."

A témák közé tartozik a kecskék, a szarvasmarhák és az ökörvásárlás és a nevelés; hentes; fejés; tejfajta; és vaj, sajt és fagylalt készítése. És az Emery személyes története folytatódik, hivatkozva a hetedik gyermekre.

Méh, nyúl, juhok és sertés

A méhészet és a méz betakarításának alapvető elemei megnyitják az utolsó fejezetet. Aztán a nyúlfutások, a „nyúl etetésének titkainak”, az állatorvosi gondozás otthoni és hentesi gondozása. És ha a juhok a szenvedélyed, akkor értékelni fogja a fajta kiválasztásáról, gondozásáról és etetésről, gyapjúnyílásról, hentesről, megőrzésről és főzésről szóló részletes információkat.

A fejezet a sertésekkel zárul: „… a legszebb barnyard -állat… (P. 862).”A házak és a kerítések felállításától a táplálkozásig, a tenyésztésig, a hentesig és a grillig, megtalálja, mire van szüksége ahhoz, hogy sertéseket hozzon az országos életbe. A méz, a nyúl, a juh és a sertés receptjei az egész.

Függelék

A könyv függelékét egy érdekes témára fordítják - hogyan kell használni az antik szakácskönyveket a modern időkben. A fejlécek között szerepel: kovács, hőmérséklet, mérések, liszt, cukor, ízelés és rejtély szavak. Az „antik szakácskönyv szavak szótára” követi.

Megfejtő kifejezések, mint például „főzött, amíg meg nem forog (P. 891), ”egy olyan szirup -szakasz, amelyen a cseppek ragaszkodnak a szálakon, lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük és adaptáljuk az idősebbek receptjeit a mai táblázathoz.

Hat szórakoztató és hasznos záró szakasz követi a fő fejezeteket. Először a könyv „kronológiája” és a „különféle kiadások”, amelyek tartalmazzák folyóirat-típusú bejegyzések az Emery, megjegyezte a kulcsfontosságú eseményeket a könyv kezdete és a tizedik kiadás között.

Aztán van egy listája a „Világrekordokról, amelyeket ez a könyv elkészített”, amely magában foglalja az Emery meghökkentését, amikor három és fél év alatt három csecsemőt és egy könyvet szállított. Valójában ez a gyűjtemény rekordokat állított fel, beleértve több mint 750 000 eladott példányt, és az 1975 -ös Guinness Világrekordok könyve azt állította, hogy ez a „legnagyobb mimimográfiai kötet az általános forgalomban."

Két szórakoztató vetélkedet követ az olvasók számára, majd a könyv ábécé indexével és teljes oldalas fotóval végződik egy mosolygó Carla Emery-ről a gazdaságon a férjével és kutyáival.

Elme állapot

Ami ezt a kézikönyvet kiemelkedik másoktól, az az, hogy a gyakorlati információk között a szerző szelleme, amely szilárdan gyökerezik a hitben, aki családjának, munkájának, valamint korának társadalmi és környezeti kérdéseinek szentelt. A bölcsesség gazdagsága a több mint 30 éves csúcspontja a földről való élés legjobb gyakorlatának összegyűjtése és megőrzése.

Emery eleinte kijelenti: „Ez a könyv mindenkinek szól (P. vi).- Függetlenül attól, hogy nyulakat szeretne emelni, keverni a gyógynövényeket, öltözködni egy szarvast, csírázott árpát, sajtot készíteni, növényeket forgatni, hentes sertéseket megfejteni, vagy egy antik szakácskönyvet megfejteni, nem csak megtalálja, amit keres, nem fog Lehetővé kell tenni a könyvet!

A Country Living enciklopédia (az Amazonon keresztül)

És azok számára, akik kevesebb, mint bukolikus környezetben laknak, az országos életmód a gondolkodásmódjává vált. A rusztikus dekorációtól az otthoni sült pitektől gyakran az egyszerűbb életig törekszünk, ahol a konyhából és a barátságos beszélgetésre való jó illatok boldog otthont adnak.

Érintse meg önmagának a háztartási oldalát a Country Living encyclopedia -val, és hagyja, hogy a képzeleted olyan messzire vigye a legyőzött ösvényt, amennyit csak akar.

Találja meg most az Amazon -on!