Mérgező kesudió?

Mérgező kesudió? Teljesen egészségesek -e enni? Ebben a részletes cikkben törölje az összes kesudióval kapcsolatos kétséget!

Az általunk fogyasztott kesudió a kesudióból származik (Anacardium occidentale), nem igaz diófélék, hanem magok, amelyek a kesudió végén növekszenek. Ezek az ehető kernelek a fő összetevők a különféle délkeleti-ázsiai konyhákban, és a nyugati országokban fehérjeben gazdag snackként is híresek.

Kíváncsi, honnan származnak a kesudió? A megtudáshoz kattintson ide!

Mik a kesudió?

A kesudió nem igazán diófélék, hanem magok. Ezek egy drupe vagy bab magjai, amelyek a kesudió alján nőnek, amely egy kiegészítő gyümölcs (hamis gyümölcs), piros vagy sárga színben növekszik. A cellájának különféle felhasználásai vannak a zselékben, lekvárokban és italokban.

A kesudió valódi gyümölcse, a „Drupe”, először a fán jelenik meg, miután a pediklusok kesudió almává alakulnak. A kernelnek két kagylója vagy falaka van; A külső fal sima, vékony és kissé elasztikus. Mivel a belső fal nehezebb, meg kell szakítania, hogy az ehető mag belsejében legyen.

Itt van minden, amit tudnod kell a kesudió termesztéséről!

Mérgező kesudió?

A kesudió tápláló és sok szempontból növeli az egészséget. De nyers kesudió tartalmaz Urushiol, amely a méreg borostyánban is megtalálható, és ez teszi ezt a dió mérgezővé. Ha valaki nagy adag urushiolt vesz be, az életvesztést okozhatja. Leginkább a kesudiómérgezés szokatlan. De káros lehet az emberek számára, akik feldolgozzák a munkát, gyakran fizikai kapcsolatba lépnek a héjjal.

Ezenkívül a pörkölési folyamat során a kesudió száraz magjai áthaladnak az égő rönkökön. A külső héj robbant és toxikus gyantát bocsát ki, amely káros hatással van a szemre és a bőrre. Más technikákban, amelyek sokkal biztonságosabbak, mint az előző módszer, a toxikus komponenseket kiküszöbölik a pörkölő hengerekben.

Jegyzet: A nyers kesudió megvásárlása előtt győződjön meg arról, hogy nem maradnak teljesen nyersek, és átmentek -e a gőzölési folyamaton.

A kesudió egészségügyi előnyei

Kihasználhatja a csodálatos kesudió előnyei Azáltal, hogy beilleszti őket a napi étrendbe.

• A kesudió gazdag káliumban, folsavban és vitaminokban, ezáltal elősegítve a jó szív egészségét.
• A szív-egészséges kesudió zsírok tökéletessé teszik őket vegán krém előállításához.
• Magas réz- és cinktartalmuk van, amely elősegíti az immunrendszer működését.
• A kesudió kiváló antioxidánsok forrása, amely elősegíti a sejtkárosodás javítását.
• Gazdagok étkezési rostban is, és a korlátozott fogyasztás segíti a testet az ételek jobb emésztésében.