9 legjobb japán gyógynövény | Japánban termesztett gyógynövények

Ha újra szeretné újjáépíteni a gyönyörű japán konyhák ízét és aromáját, növekszik A legjobb japán gyógynövények nagyszerű módszer! Nézze meg az exkluzív listánkat!

Itt található egy gyors útmutató a legjobb japán gyógynövényekről, amelyeket Japán egész konyhájában használnak, az ajkakkal borító ízükhöz! Válassza ki kedvencét a listából, és javítsa az ételek ízét!

Nézze meg a japán erkélykert készítéséről szóló cikkünket!

Gyógynövények japán kertnek

1. Shiso

Botanikai név: Perilla fruktescens

USDA zóna: 2-11

Shiso megkülönböztető ízű, amely ötvözi a citrusfélék, a menta, a bazsalikom, az ánizs és a koriander aromáját. A vörös és zöld levelei a sushi, a sashimi, a levesek és a tempurák fő összetevői. Hozzáadhatja a salátákhoz, a zöld teához, a keverékhez és a rántott tojásokhoz is.

Növekvő tippek: Növelje ezt az aromás gyógynövényt gazdag, nedves talajban teljes napon, bár világos árnyékban is fennmaradhat.

2. Mitsuba

Botanikai név: Cryptotaenia japonica

USDA zóna: 5-8

A Mitsuba egy lágyszárú évelő, levelekkel és szárokkal, amelyek hasonló ízűek, mint például a zeller és a petrezselyem. Ezeket leginkább salátákban, levesekben, valamint más meleg és hideg ételekben használják.

Növekvő tippek: Növelje ezt a gyógynövényt átlagosan közepes nedves, jól vízelvezetéssel, teljes árnyékban, mivel a teljes nap megégheti a leveleket.

3. Japán vörös mustár

Botanikai név: Brassica juncea var. integrifolia

USDA zóna: 2-11

Japán óriási vörös mustár néven is ismert, ez a mustárfajta fűszeres ízt kelt az ételekhez. A fiatal pályázati leveleket frissen fogyaszthatják, vagy hozzáadhatók pörköltekben, levesekben, salátákban vagy keverőhálakban.

Növekvő tippek: Ültesse be a gazdag termékeny, jól vízelvezetésű talajba teljes napon.

4. Wasabi

Botanikai név: Wasibia japonica 'daruma'

USDA zóna: 7-10

Ha kedveled a sushit, akkor ismernie kell a fűszeres zöld fűszereket! A névvel is megy-Japán torma. Ennek az évelő gyógynövénynek zöld, vastag és szív alakú, függőleges levelei vannak. Használhatja sushi, sashimi, hideg soba, udon tészta és tenger gyümölcseiben.

Növekvő tippek: A Wasabi inkább az organikus gazdag, laza talajt részesíti előnyben a 6-7-es pH-val a kert árnyékos területe alatt.

5. Negi

Botanikai név: Allium fistulosum

USDA zóna: 6-9

Negi a hagymacsaládhoz tartozik. A walesi hagyma, a japán póréhagyma vagy a kő póréhagyma is népszerű. A növénynek füves levelei és virágjai vannak, amelyek metélőhagyma-szerű enyhe ízűek. Használhatja salátákban, levesekben, szendvicsekben, curryben, tészta és tengeri ételekben.

Növekvő tippek: Használjon kereskedelmi cserepes talajt, és tartsa óvatosan nedves, amíg a magok el nem kezdnek csírázni.

6. Sansho bors

Botanikai név: Zanthoxylum piperitum

USDA zóna: 5-9

A Sansho Pepper egy gyógyító gyógynövény, amely a Szecsuán borssal kapcsolatos; Virágos, keserű és citromszerű ízű. Használhatja hal fűszerezéshez, grillezéshez és grillezett húshoz. Nagyon jól párosul olyan fűszerekkel, mint a szezám és a gyömbér.

Növekvő tippek: Használjon jól leeresztett talajt, és napi 4-5 órás napfényt biztosítson.

7. Mizuna

Botanikai név: Brassica rapa var. nipozinika

USDA zóna: 4-9

Határozottan nem gyógynövény, hanem egy népszerű saláta zöld, Japánban őshonos, ahol közismert nevén "shui cai", és "vízzöldek.-Ez a faj fehér szárokat, fényes zöld tollas lombozatot és aranysárga virágokat eredményez. Használhatja salátákban, tészta, rizottóban és levesekben. Ez is pirítható és keverhető.

Növekvő tippek: Növelje ezt a borsos ízű gyógynövényt gazdag, jól kiszivárgó talajban teljes napfényben.

8. Burdock/goo gyökér

Botanikai név: Arctium Lappa

USDA zóna: 3-7

Nem egészen a gyógynövény, a Burdock az egyik legnépszerűbb zöldség Japánban. Ez a gyökér egy biennálé, amely Európában is növekszik a széleken, az utakon és. Ez egy hasznos élelmiszer -forrás és a gyógynövény. Az emberek burgonya helyett használják a keményítőszerű textúrája miatt. Megsütheti és teaban is felhasználhatja.

Növekvő tippek: A növényt nehéz növekedni. Ásni a mártást, és elkerülni a több vékony gyökér megosztását, mivel az meghosszabbítja az érettségi időt.

9. Wasabina mustár

Botanikai név: Brassica Juncea

USDA zóna: 7-9

Ez egy leveles éves, fogazott levelekkel. Íze hasonló, mint a torma és a mustár. Ezek a fő összetevő a japán ételben ohitashi, és japán savanyúság tsukemono. Hozzáadhatja őket salátákhoz, szendvicsekhez és tavaszi tekercsekhez is.

Növekvő tippek: Tartsa nedvesen a talajt, és helyezze a növényt olyan helyre, ahol 3-4 órás napfényt kap.

Itt van a legjobb olasz gyógynövények, amelyeket termeszthet!